Holstein sığır ırkı dünya çapında en önemli süt ırkları arasında yer almaktadır. Performanslı süt ineği ile genel açıdan eşanlamlıdır. Holstein Friesinas ile Red Holstein inekleri süt ağırlıklı yüksek performans ineklerdir. Amaç, kârlı, uzun ömürlü yüksek performanslı süt ineğine ulaşmaktır. Bunun için ön koşullar iyi uyum sağlama yeteneği, büyük temel yem ve kuru yem yeme yeteneğidir, sağlığı sağlam, doğurganlığı iyi ve iyi bir temele dayalı olmalıdır. İşlevli, pek iyi sağılabilir memeleri yükse günlük süt çıkarma performanslarına imkân sağlar ve modern teknik gereksinimlerine uygundur.

% 50 Süt
% 25 Faydalanma süresi
% 15 Dış görünüş
% 5 Hücre sayısı
% 5 Islah performans
Nüfus Avusturya’da: 116.000
Kayıtlı inek: 38.000
Sürü: 4.200
Avusturya’daki ırklar arası pay: % 5,5
Ağırlık: 650 - 750 kg
Boy: 145 - 156 cm
İlk Buzağılama: 29 ay
Yararlı ömürü: 3,2 yıl

Yüksek süt üretimi için en uygundur;
Süt endüstrisinde her türlü bakım şartlarına yüksek adaptasyon yeteneği sahiptir.